どうです？わかりましたか？そう！
生搾りみがき麦は、大麦をみがいて、芯のおいしいところを、使っているんです。普通は殻がついた麦でつくるところ、みがくひと手間を加えてみたら、クセのないコク、爽やかなのどごしの、“きれいな味”に、なったんですね！
うまみをつくる麦芽のもとになる大麦と、爽やかな香りと心地よい苦味になるホップのふるさとは、
サッポロビールの創業地の北海道！目を閉じてみて！ほら、北海道の澄んだ空気と、青い空が見えるでしょ？
麦を糖化させるタイミングで、酵
素を活性化。さらに、麦汁を「熟成→ろ過」するプロセスは、すべてマイナス温度で行います。みがき抜かれた原料のきれいな旨みを、みがき抜かれた製法で、丁寧に搾り出す。そうしていろんな“みがき”が積み重なって、生搾りみがき麦が“もっと”おいしくなったんですね。
